| 高筋面粉 | 250g（50%） |
| 鲜酵母 | 5g（1%） |
| 牛奶 | 130g（26%） |
| 高筋面粉 | 250g（50%） |
| 葡萄干 | 400g（20%） |
| 砂糖 | 100g（20%） |
| 盐 | 5g（1%） |
| 鲜酵母 | 10g（2%） |
| 全蛋 | 120g（24%） |
| 蛋黄 | 50g（10%） |
| 黄油 | 150g（30%） |
| 椰蓉 | 适量，表面装饰 |
| 焦砂糖 | 250g |
| 水 | 250g |
| 鲜奶油 | 50g |
将种面团和主面团（除黄油、葡萄干外）一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油
搅拌至面团拉开光滑面膜状即可
将面团加入葡萄干搅拌均匀
室温28℃，发酵60分钟
将发酵好的面团擀开
放入烤盘，倒上焦糖奶油酱，涂抹均匀
均匀撒上椰蓉，室温28℃，发酵30分钟
以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟
出炉冷却，切成三角形即可