铁棍山药梅花肉

铁棍山药梅花肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净

2. 第2步.

   铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片

3. 第3步.

   烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香

4. 第4步.

   再放入梅花肉

5. 第5步.

   淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出

6. 第6步.

   加入和肉齐平的开水（别用凉水），大火煮至滚后改小火慢烧

7. 第7步.

   约20～30分钟后（时间长短依个人喜爱的软烂口感而定），加入山药和冰糖

8. 第8步.

   继续煮至山药变软

9. 第9步.

   若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味