油条

油条的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀

2. 第2步.

   加入一个鸡蛋和250克水，和油

3. 第3步.

   然后和成面团

4. 第4步.

   会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水

5. 第5步.

   面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面

6. 第6步.

   案板上抹油

7. 第7步.

   将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘

8. 第8步.

   根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子

9. 第9步.

   每二个放在一起

10. 第10步.

    用筷子一压

11. 第11步.

    将筷子取走，如图所示

12. 第12步.

    将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定

13. 第13步.

    锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了

14. 第14步.

    慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功

15. 第15步.

    炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃