焦糖玛德琳

焦糖玛德琳的做法
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焦糖玛德琳的食材和调料

70克
鲜奶90ml
10ml
热开30ml
低粉50克
奶油20克
1个,大号
细砂糖30克
蜂蜜10克
香草少许
泡打粉1.5克
黄油30克

焦糖玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.

    低粉和泡打粉混合过筛,黄油隔水熔化备用

  2. 第2步.

    蛋打散,加入细纱糖擦底般打匀,加入蜂蜜打匀,加入香草精搅匀

  3. 第3步.

    加入过筛的低粉和泡打粉搅匀

  4. 第4步.

    加入熔化的黄油搅匀

  5. 第5步.

    加入焦糖奶油搅匀

  6. 第6步.

    入冰箱冷藏1小时

  7. 第7步.

    冷藏后的面糊取出搅匀后,舀到模子里约8分满

  8. 第8步.

    烤箱预热180度,中层,上下火,10分钟,用牙签插入其中不沾即可出炉

小贴士

煮焦糖要注意关火的时间,稍提前关火,余温能继续加热,不然会熬过煮糊了

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