香橙海棉蛋糕

香橙海棉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，大橙用2/3颗，小橙用1颗的量，千万不要削到白色部份会苦的

2. 第2步.

   将削下来的皮切成碎屑

3. 第3步.

   将橙子榨汁，取出35克和沙拉油放在同一个碗内

4. 第4步.

   全蛋3颗加细砂糖，盐在盆内搅匀，隔冷水一边小火加热，一边搅拌，直至蛋的温度达到36-40度体温程度

5. 第5步.

   用打蛋器中速搅打，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失

6. 第6步.

   将橙汁和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   将面粉筛入全蛋液中，用橡皮刮刀拌匀

8. 第8步.

   加入橙皮屑

9. 第9步.

   加入橙汁和沙拉油

10. 第10步.

    用橡皮刮刀拌匀

11. 第11步.

    将蛋糊倒入蛋糕模内，9分满

12. 第12步.

    烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟