上汤菠菜

上汤菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎

2. 第2步.

   热锅，冷油下姜蒜小火炒香

3. 第3步.

   放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色

4. 第4步.

   下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟

5. 第5步.

   加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟

6. 第6步.

   煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分

7. 第7步.

   把菠菜加入汤锅中，煮开

8. 第8步.

   放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃