迷你玛德琳

迷你玛德琳的做法

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迷你玛德琳的做法说明

玛德琳蛋糕属于非常容易做的一种。只是把各种材料拌匀就可以烤了。而且这款迷你玛德琳真的非常迷你，做出来的样子很可爱，大小几乎一口一个，既解馋又不会让人吃很多变胖喽。

迷你玛德琳的食材和调料

低粉	50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用）
鸡蛋	1只（蛋液50g）
糖粉	50g
柠檬皮屑	少许
黄油	50g

迷你玛德琳的做法步骤

第1步.
蛋加入糖粉彻底拌匀

第2步.
筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物）拌匀

第3步.
加入柠檬皮屑拌匀

第4步.
倒入融化的黄油

第5步.
拌匀

第6步.
盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态

第7步.
装入裱花袋，挤入模子中

第8步.
烤箱预热150度，中层，13-15分钟

第9步.
出炉后直接倒扣即可脱模

小贴士

我没用泡打粉，这样蛋糕不会特别松软，也没有高高的小肚子，热时味道是非常好的，冷后会有点硬。

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