焦糖核桃夹心酥

焦糖核桃夹心酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做表层的核桃酥粒，核桃打磨成粉，有个别粗粒也没关系，黄油切小丁

2. 第2步.

   核桃末与糖粉、低筋面粉混合

3. 第3步.

   加入黄油丁

4. 第4步.

   用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、糖粉和黄油丁混合。冷藏待用

5. 第5步.

   再做饼干体，把饼干体材料中的黄油软化，加糖粉打发。再分三次加入鸡蛋液，打均匀。天冷，加入鸡蛋液后，我是隔温水打均匀的，避免水油分离

6. 第6步.

   再加入蜂蜜，打均匀

7. 第7步.

   加入面粉

8. 第8步.

   混合均匀

9. 第9步.

   模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整，待用

10. 第10步.

    做焦糖核桃馅：核桃炒香后，切小块

11. 第11步.

    锅中放焦糖核桃馅中的白糖和水，小火煮

12. 第12步.

    待它慢慢煮成焦糖色时

13. 第13步.

    倒入牛奶

14. 第14步.

    煮2、3分钟左右，加入黄油

15. 第15步.

    黄油化开后，关火，加入核桃碎，拌均匀

16. 第16步.

    将做好的焦糖核桃馅倒入第9步做好的饼干体上，抹均匀

17. 第17步.

    撒上核桃酥粒

18. 第18步.

    180度，中层，30分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块