茄汁鸡翅

茄汁鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡翅洗净

2. 第2步.

   每只鸡翅的正反两面均划上两刀

3. 第3步.

   将鸡翅放入锅中，添加入适量凉水，放入葱段、姜片

4. 第4步.

   大火煮开后撇去浮沫，转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透，捞出鸡翅放入容器中，沥去水

5. 第5步.

   放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉

6. 第6步.

   抓拌均匀，静置20分钟腌制入味

7. 第7步.

   葱白切丝，姜去皮切丝

8. 第8步.

   煎锅中放入少许油，油热后转小火，将鸡翅皮朝下放置，煎成皮色金黄色后翻面，煎至两面金黄后盛出

9. 第9步.

   锅中放入适量油，油热后转小火，放入番茄沙司、白糖、盐和少许水，炒匀

10. 第10步.

    放入葱丝、姜丝，翻炒

11. 第11步.

    放入鸡翅，翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅

12. 第12步.

    转大火收汁，滴入少许白醋，分两次加入适量水淀粉，翻炒均匀后盛出装盘