腊味香芋煲

腊味香芋煲的做法
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腊味香芋煲的做法说明

腊味香芋煲,芋头本性清净,腊鸭素来味道醇厚,将腊味的鲜香,香芋的清糯,两香和一,芋含肉鲜,肉有芋香。吃进嘴中,慢慢咀嚼,干而不柴,香而不腻,滋味便肆无忌惮得弥散在口中,丝毫没有烟熏火燎的气势,有的只是腊香缠绵。
腊味与香芋的搭配,不能说是绝配,可也称得是门当户对了,腊肉深藏的厚实鲜美,让再挑剔的食客,相信也会拜倒在它的美味之下。

腊味香芋煲的食材和调料

鸭腿1个
香芋300克
香菇4个
黄酒

腊味香芋煲的做法步骤

  1. 第1步.腊味香芋煲的做法步骤 第1步

    香芋去皮,切成小块,香菇洗净,切片

  2. 第2步.腊味香芋煲的做法步骤 第2步

    腊鸭腿放入锅中,加水煮10分钟

  3. 第3步.腊味香芋煲的做法步骤 第3步

    煮过的腊鸭腿切块

  4. 第4步.腊味香芋煲的做法步骤 第4步

    在砂锅中倒入清水,放入腊鸭腿、姜片、黄酒,大火烧沸后,转小火加盖慢煲30分钟

  5. 第5步.腊味香芋煲的做法步骤 第5步

    然后将芋头块和香菇放入

  6. 第6步.腊味香芋煲的做法步骤 第6步

    再加盖小火煲20分钟

  7. 第7步.

    最后调入盐、糖,撒入香菜末即可

小贴士

因腊鸭腿较咸,盐可酌量而放

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