芹菜锅贴

芹菜锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜去叶子洗净。（叶子焯水后，凉拌也很好吃）

2. 第2步.

   细细的将芹菜剁碎

3. 第3步.

   肉馅加一点水和盐搅打

4. 第4步.

   加入葱末和姜末拌匀

5. 第5步.

   加入一大勺甜面酱拌匀

6. 第6步.

   再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味

7. 第7步.

   加入芹菜搅匀

8. 第8步.

   和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味，放冰箱冷藏备用

9. 第9步.

   面粉加水揉成团

10. 第10步.

    静置30分钟后，揪剂子擀皮

11. 第11步.

    取一张皮儿，包入一点馅料

12. 第12步.

    对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合

13. 第13步.

    锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴

14. 第14步.

    加少量的水，盖盖

15. 第15步.

    水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油

16. 第16步.

    水分煎干，底部呈金黄色，周边及上部稍软即成