豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈
豆腐皮放案板上卷起来
斜着切断
红椒切卷
把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中
洋葱切末，青椒切末
锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐
放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火
乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可
1、电视中教的是用别的料调的汁，我家里当时没有，我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
2、青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
3、红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
4、调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。