百香果果酱戚风

百香果果酱戚风的做法

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百香果果酱戚风的做法说明

单吃这款戚风,口感是非常棒,虽然加了很多糖,但由于百香果酱的味道偏酸,所以很好的中和了甜味,看来用果酱和果汁做蛋糕,口感就是不一样啊,果酱蛋糕的口感会浓郁很多呢,绝对吃得出是百香果.

百香果果酱戚风的食材和调料

自制百香果果酱	60克
低粉	70克
蛋黄	4个
细砂糖	40克
牛奶	10ML
玉米油	50ML
蛋白	4个
柠檬汁	几滴

百香果果酱戚风的做法步骤

第1步.
蛋黄加细砂糖打散

第2步.
加入玉米油和牛奶拌匀

第3步.
加入百香果果酱拌匀

第4步.
筛入低粉

第5步.
拌匀

第6步.
蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态

第7步.
取1/3蛋白混合蛋黄糊

第8步.
再全部混合均匀

第9步.
蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡

第10步.
中下层,150度60分钟

第11步.
烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模

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