三丝眉毛酥

三丝眉毛酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做馅料，三丝馅煸炒后勾芡（你可以用自己喜欢的馅料，在这里我用的是肉丝、胡萝卜丝和香菇丝）待凉备用

2. 第2步.

   将材料A混合、揉匀成团

3. 第3步.

   将材料B混合，先在盆中混合均匀

4. 第4步.

   再倒在桌面上，用力揉搓，使面团起筋，揉至呈光滑面团）

5. 第5步.

   盖上打蛋盆，醒面15-20分钟左右

6. 第6步.

   松弛后的B面团，稍稍擀开，将A面团放在B面团上，包起后压扁

7. 第7步.

   将面团擀开，擀至长方形

8. 第8步.

   将擀开的面团：1次三折（只折1次，不能多折，多折面团会硬）

9. 第9步.

   再次擀开，擀至厚为0.2cm的片状。上下用刀修除边

10. 第10步.

    由上自下，慢慢卷起，卷得要紧！收口处涂抹层蛋清后再卷起收口，两端突出的面团往里塞

11. 第11步.

    用锋利的刀切成均匀的块状

12. 第12步.

    桌面撒少许粉，取一个面团，用手轻压后，再用擀面杖轻轻擀开

13. 第13步.

    包馅处涂抹层蛋清

14. 第14步.

    放上适量馅料

15. 第15步.

    右端推入，涂抹蛋清后收口。上部捏紧（不用涂抹蛋清）捏成眉毛状

16. 第16步.

    上部捏花纹，呈眉毛的样子。（看，像不像眉毛呀，哈）

17. 第17步.

    锅中倒入油，加温。油温升至150℃才可放入油炸

18. 第18步.

    炸至眉毛酥浮起，表面呈金黄色即可，沥油、装盘