猪皮烧茄干

猪皮烧茄干的做法
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猪皮烧茄干的做法说明

泡好的茄干本身很有韧劲,味道还有些许酸劲儿,再配上有劲道的猪皮块儿,这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。

猪皮烧茄干的食材和调料

茄干
猪皮
八角
酱油
香油
料酒

猪皮烧茄干的做法步骤

  1. 第1步.猪皮烧茄干的做法步骤 第1步

    将茄干洗净,用温水浸泡4个小时

  2. 第2步.猪皮烧茄干的做法步骤 第2步

    猪皮切小块儿

  3. 第3步.猪皮烧茄干的做法步骤 第3步

    起油锅,放入八角、葱姜蒜爆香

  4. 第4步.猪皮烧茄干的做法步骤 第4步

    放入猪皮块儿翻炒,放少量白糖、料酒同炒

  5. 第5步.猪皮烧茄干的做法步骤 第5步

    放入泡好的茄干,倒入适量酱油翻炒

  6. 第6步.猪皮烧茄干的做法步骤 第6步

    加入适量开水,盖盖中火炖煮

  7. 第7步.猪皮烧茄干的做法步骤 第7步

    观察锅中水分,水分快收干净的时候放入盐,开大火收汁,出锅前淋入香油即可

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