去壳的白果，可以煮成甜品或粥，也可以用来炖煮肉类。但是带壳的白果怎么办？其实有一个最简单的办法，就是用微波炉来加工，非常简单，只需几分钟。
一次不要加工太多，让老人每天最多吃十颗，长期食用，对改善记忆有奇效。
| 白果 | 100克 |
| 食盐 | 30克 |
取适量白果，稍加清洗
沥净后，取厨房纸将其表面水分吸干
直接放入微波炉的玻璃转盘上（事先请将转盘处理干净）
将食盐均匀的撒在白果上
将转盘放回微波炉中，高火5分钟，然后视爆果情况，再一分钟、一分钟加，最多不要超过十分钟
大部分白果已经爆开，即可食用，切忌不要过量
白果不宜多食，每日最多十颗，切记！
你也可以找一个信封，再将白果放在里边再放入微波炉里。
如果量不大，可以在清净后，将沿白果侧边轻轻敲一下，使其有些许裂痕，微波加工时会爆的更好。