奶酪薄片

奶酪薄片的做法
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奶酪薄片的食材和调料

高筋面粉250g(100%)
芝士粉10g(40%)
迷迭香0.5g(0.2%)
5g(2%)
干酵母1g(4%)
橄榄油15g(6%)
150g(60%)
芝士粉适量,表面装饰
高筋面粉250g(100%)
黑胡椒2.5g(5%)
5g(2%)
干酵母1g(4%)
橄榄油15g(6%)
150g(60%)
橄榄油适量,表面装饰

奶酪薄片的做法步骤

  1. 第1步.奶酪薄片的做法步骤 第1步

    将干性材料和橄榄油一起放入容器

  2. 第2步.奶酪薄片的做法步骤 第2步

    加入水,搅拌均匀

  3. 第3步.奶酪薄片的做法步骤 第3步

    将面团揉光滑

  4. 第4步.奶酪薄片的做法步骤 第4步

    分成两份,一份加黑胡椒,一份加芝士粉和迷迭香

  5. 第5步.奶酪薄片的做法步骤 第5步

    将面团和黑胡椒搅拌均匀

  6. 第6步.奶酪薄片的做法步骤 第6步

    室温,松弛20分钟

  7. 第7步.奶酪薄片的做法步骤 第7步

    将面团擀开

  8. 第8步.奶酪薄片的做法步骤 第8步

    至0.2㎝厚

  9. 第9步.奶酪薄片的做法步骤 第9步

    切成3㎝x3㎝的正方形

  10. 第10步.奶酪薄片的做法步骤 第10步

    放入烤盘,以室温30℃,发酵20分钟

  11. 第11步.奶酪薄片的做法步骤 第11步

    发酵好,表面刷上橄榄油,撒上芝士粉

  12. 第12步.奶酪薄片的做法步骤 第12步

    以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟

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