椰汁西米糕

椰汁西米糕的做法步骤

1. 第1步.

   西米用冷水冲洗干净

2. 第2步.

   锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌

3. 第3步.

   煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟，这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子

4. 第4步.

   西米过冷水，洗去粘液备用

5. 第5步.

   吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用

6. 第6步.

   椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

7. 第7步.

   取容器在底部放上西米

8. 第8步.

   西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用