做饼干是烘陪里相对比较简单的事情，而且人人都爱吃饼干，小孩子更不用说了，我家好男儿放学回来饼干是必备的零食，自己做，至少不放添加剂。新年里端出自己做的饼干和客人分享也是一件乐事吧。今天给大家推荐用香浓的车打（cheddar)奶酪做的好吃的饼干。
先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁
黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散
分两次加入白糖，打发到白糖溶解
分四次慢慢加入蛋液
每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离
加入车打奶酪
加入过筛的面粉
用手和成面团
把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时
拿出切块，厚度在2厘米左右
放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟