鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的冬笋放在水里煮10分钟去除涩麻味

2. 第2步.

   分别将胡萝卜，煮过的冬笋以及泡发好的木耳切细丝备用

3. 第3步.

   姜切丝，葱段切丝，红尖椒剪断备用

4. 第4步.

   将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀

5. 第5步.

   剁椒用刀剁细碎

6. 第6步.

   将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用

7. 第7步.

   肉丝中加入少许料酒，盐，姜末，生粉，5ml左右食用油

8. 第8步.

   肉丝和调料抓匀，腌制10分钟左右

9. 第9步.

   平底锅中，加入少许食用油，先将肉丝翻炒至变色即可盛出备用

10. 第10步.

    另起一干净的锅，倒入适量食用油，爆香姜丝，葱丝，以及干红椒丝

11. 第11步.

    然后下入笋丝和胡萝卜丝翻炒

12. 第12步.

    之后加入木耳丝继续翻炒

13. 第13步.

    最后加入炒过的肉丝

14. 第14步.

    根据准备菜的量，一勺勺的加入鱼香调味汁

15. 第15步.

    待汤汁浓稠即可关火出锅