梅花酥

梅花酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用

2. 第2步.

   油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥

3. 第3步.

   收口

4. 第4步.

   将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条

5. 第5步.

   再卷起来，松弛15分钟

6. 第6步.

   将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长

7. 第7步.

   然后卷起，松弛15分钟

8. 第8步.

   取一份酥皮，用手指中间压下

9. 第9步.

   将两头往中间推

10. 第10步.

    用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份豆沙馅

11. 第11步.

    捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，轻轻压扁，保留圆心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5个花瓣，再在每個花瓣上以竹签压一条线，排入烤盘

12. 第12步.

    包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面颜色金黄即可