发糕是寓意发财、高升的贺年糕点。大理石发糕是在原味发糕的基础上，挤上一点巧克力酱，蒸好以后发糕上会呈现类似大理石的纹路，使白白的发糕增添了色彩，味道也变得可口，特别受小朋友的欢迎。
所有的粉类过筛，备用
加入细砂糖拌均匀
加入清水
搅拌至细砂糖溶解，完成没有粉粒的面糊
静置20分钟后，倒入模杯约八分满，备用
将巧克力酱挤在做法5.上面，用竹签划出线条
锅里放水大火烧开后放入做法6，大火蒸15—20分钟，即可
1.调好的面糊静置20分钟，十分重要，因为可以让里面的材料更细致的融合在一起；
2.判断发糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟透了。