
布朗尼是一款外表平凡但是香醇浓郁的蛋糕……做法也非常简单,只要搅拌混合就好……
使用的巧克力尽量选择含可可脂50%以上的,口感好风味佳。
我用的是法芙娜62%巧克力。
碎核桃以上下火150度烤8-10分钟。烤箱180度预热
无盐奶油和巧克力隔水加热到融化成巧克力糊
全蛋、蛋黄及糖放入另一个盆里搅打到糖完全融化,倒入巧克力糊中
加入君度酒拌匀
面粉、可可粉混合过筛入巧克力糊中,拌均
加入烤焙过的碎核桃拌匀,入烤模,抹平
入烤箱,上火180度下火150度烤约20分钟
出炉后放凉
方子里使用的是20*20的方形模子,假如是实底模,需要事先垫油纸。