布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

布朗尼是一款外表平凡但是香醇浓郁的蛋糕……做法也非常简单,只要搅拌混合就好……
使用的巧克力尽量选择含可可脂50%以上的,口感好风味佳。
我用的是法芙娜62%巧克力。

布朗尼的食材和调料

苦甜巧克力120克
碎核120克
无盐奶油100克
低筋面粉45克
可可粉10克
全蛋110克
蛋黄40克
细砂糖100克
君度酒1大匙

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.

    碎核桃以上下火150度烤8-10分钟。烤箱180度预热

  2. 第2步.

    无盐奶油和巧克力隔水加热到融化成巧克力糊

  3. 第3步.

    全蛋、蛋黄及糖放入另一个盆里搅打到糖完全融化,倒入巧克力糊中

  4. 第4步.

    加入君度酒拌匀

  5. 第5步.

    面粉、可可粉混合过筛入巧克力糊中,拌均

  6. 第6步.

    加入烤焙过的碎核桃拌匀,入烤模,抹平

  7. 第7步.

    入烤箱,上火180度下火150度烤约20分钟

  8. 第8步.

    出炉后放凉

小贴士

方子里使用的是20*20的方形模子,假如是实底模,需要事先垫油纸。

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