炸虾本身味道就很棒，如果喜欢，可以蘸点沙拉酱、泰式甜辣酱、番茄酱等。
面包糠包裹的厚厚外皮，酥脆，里面的虾肉软嫩，是洋快餐最常见的“三步走”，也深受小盆友的追捧。
用此种1、裹淀粉；2、裹蛋液；3、裹面包糠的顺序，炸鸡肉、鱼肉、猪肉，均可。
将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮
将虾背剪开，挑出虾线
加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟
用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身
插好了，是不是身子笔直
依次全部插好
虾裹满淀粉
裹一遍蛋液
裹满面包糠
锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色
捞出，控干油
蘸酱食用即可
1、虾挑去虾线，可以去除腥味。
2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。
3、牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。
4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。
5、面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。