蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，加入白糖，盐，无铝泡打粉混合均匀

2. 第2步.

   再倒入切块的冷藏的黄油

3. 第3步.

   然后用刮板切碎黄油粒，并和面粉混合均匀

4. 第4步.

   再倒入淡奶油

5. 第5步.

   再进行切拌。不要揉，那样会容易出筋

6. 第6步.

   淡奶油的量能混合成团为标准

7. 第7步.

   再倒入切碎的蔓越莓，切碎后会更容易混入面团中，也是要用按压的方式。不要揉

8. 第8步.

   最后擀成长方形面团，注意表面不要有太多蔓越莓，不然烤时会将蔓越莓烤干

9. 第9步.

   然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时，放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和

10. 第10步.

    再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右

11. 第11步.

    成品约8-10个

12. 第12步.

    烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，表面上色即可