香葱面包

香葱面包的做法
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香葱面包的食材和调料

高筋面粉90g(80%)
低筋面粉30g(20%)
烫种15g(20%)
25g(20%)
2g(1.2%)
干酵母1g(1%)
鸡蛋25g(12%)
牛奶18g(50%)
黄油18g(12%)
50g
30g
芝士碎适量
沙拉酱50g
芝麻适量

香葱面包的做法步骤

  1. 第1步.香葱面包的做法步骤 第1步

    将发酵完成的甜面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟

  2. 第2步.香葱面包的做法步骤 第2步

    将面团擀开

  3. 第3步.香葱面包的做法步骤 第3步

    在表面切上刀口

  4. 第4步.香葱面包的做法步骤 第4步

    卷成圆柱状的面团

  5. 第5步.香葱面包的做法步骤 第5步

    放入纸托中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

  6. 第6步.香葱面包的做法步骤 第6步

    发酵好,表面刷上蛋液

  7. 第7步.香葱面包的做法步骤 第7步

    撒上芝士碎和洋葱碎

  8. 第8步.香葱面包的做法步骤 第8步

    撒上鲜葱

  9. 第9步.香葱面包的做法步骤 第9步

    挤上沙拉酱、撒上白芝麻

  10. 第10步.香葱面包的做法步骤 第10步

    以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟

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