风味橄榄面包

风味橄榄面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶(或水)稍加热至温, 放入面包机, 依次再加入橄榄油, 面粉, 意式干香草, 盐和干酵母, 启动和面程序. 如果不用面包机, 可按面粉, 意式干香草, 盐, 干酵母, 橄榄油, 牛奶(或水)的次顺序加料, 然后用手将所有材料混合成光滑的面团, 再在面板上揉10-15分钟

2. 第2步.

   揉好的面团放在干净的盆中, 加盖或保鲜膜, 放温暖处发酵1小时至两倍大

3. 第3步.

   面板撒粉, 将发好的面团倒扣, 按压排气, 再慢慢将切碎的橄榄揉进面团, 揉好后将面团分两份, 整成椭圆型, 放到烤盘上, 盖保鲜膜进行二次发酵

4. 第4步.

   烤箱预热425F(210C), 待二次发酵的面团两倍大时, 用快刀在表面割几道并在面团表面刷橄榄油, 面团入烤箱烤10分钟, 将烤箱温度降至375F(190C), 继续烤25分钟, 至表面金黄

5. 第5步.

   出炉的面包放网架上晾凉