塔菜炒年糕

塔菜炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根

2. 第2步.

   冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片

3. 第3步.

   猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟

4. 第4步.

   热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出

5. 第5步.

   年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出

6. 第6步.

   炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒

7. 第7步.

   下塔菜大火快速炒至菜梗变软

8. 第8步.

   下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀

9. 第9步.

   最后加适量盐、糖、生抽调味即可