笨鸡炖蘑菇

笨鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   野生干榛蘑温水洗净

2. 第2步.

   另换温水泡发约30分钟，择干净后挤出水份，备用

3. 第3步.

   泡蘑菇的水过滤两次，备用

4. 第4步.

   宰杀处理干净的小笨鸡，去掉鸡屁股不要

5. 第5步.

   斩成适当大小的块状

6. 第6步.

   油热下入葱姜炒香加入鸡块炒到金黄断水份

7. 第7步.

   加入葱段

8. 第8步.

   加入水

9. 第9步.

   加入花椒大料包

10. 第10步.

    大火煮沸，加入蘑菇

11. 第11步.

    加入适量泡蘑菇的水，上色提香，代替味精

12. 第12步.

    煮沸，加入生抽，小火炖煮到鸡肉熟透，加盐调味炖至软烂适口儿