春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多，过度的应酬和熬夜，身体不但容易上火，也容易造成疲劳。今天这道绿豆莲子鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
材料备好
将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水
煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫
盖上盖子，调小火煲50分钟
50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞
再煮5分钟，撒入盐即可
1、家里有陈皮可放一片。
2、莲子最好不要去苦芯，苦芯可去火。
3、去火汤煲的时候不能过长，最好不要超过一小时。