小山进纽约芝士蛋糕

小山进纽约芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔热水打至顺滑

2. 第2步.

   黄油和牛奶大火加热到快煮沸

3. 第3步.

   加入蛋黄

4. 第4步.

   加入糖打匀

5. 第5步.

   筛入玉米淀粉

6. 第6步.

   打匀

7. 第7步.

   回锅小火浓稠

8. 第8步.

   加入打顺滑的奶油奶酪拌匀

9. 第9步.

   蛋白慢慢加入糖打至6分发

10. 第10步.

    然后分次与8拌匀

11. 第11步.

    模具内侧和底部抹油，底部放戚风片和朗姆酒浸葡萄干

12. 第12步.

    倒入奶酪面糊

13. 第13步.

    预热烤箱，上下火，隔水烘烤，160度40分钟，稍凉后脱模冷藏

14. 第14步.

    食用前撒糖粉装饰