红豆面包

红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A放入搅拌缸，先用慢速搅拌成团至7分筋，加入材料B用慢速搅拌，再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜，基本发酵60分钟左右

2. 第2步.

   在面团发酵的时候，将内馅(红豆馅)分割成30克一份

3. 第3步.

   发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成

4. 第4步.

   将面团分割成60克一份面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛约20分钟左右

5. 第5步.

   将面团略压扁，排气后翻面

6. 第6步.

   中间放入红豆馅，捏合，收口处捏紧

7. 第7步.

   放入发酵箱，进行最后发酵约70-90分钟

8. 第8步.

   表面刷上全蛋液，用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻，轻轻点在面包中间。放入已预热的烤箱，以上火210℃/下火170℃，先烤10分钟，再调整至上火150℃/下火150℃焖烤10分钟左右

9. 第9步.

   面包出炉后放在凉架上待凉即可