巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕

巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣

2. 第2步.

   白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化

3. 第3步.

   等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中

4. 第4步.

   将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球

5. 第5步.

   将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）

6. 第6步.

   用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来

7. 第7步.

   在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出（口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉）

8. 第8步.

   小刀在火上烤一下，将珍珠球切除一小部分，这就是做好的珍珠球了

9. 第9步.

   将黑巧克力和黄油放在小碗中

10. 第10步.

    隔水加热融化成液态

11. 第11步.

    把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，加入砂糖

12. 第12步.

    用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发

13. 第13步.

    把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中

14. 第14步.

    加入一大勺朗姆酒

15. 第15步.

    用打蛋器搅匀

16. 第16步.

    筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

17. 第17步.

    拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

18. 第18步.

    将冷藏好的面糊倒入模具，七分满

19. 第19步.

    放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模