凉拌手撕剥皮鱼

凉拌手撕剥皮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将剥皮鱼洗净，入A料拌匀腌制15分钟左右

2. 第2步.

   将剥皮鱼用厨房纸吸干水分

3. 第3步.

   热锅入油烧热，入剥皮鱼煎制

4. 第4步.

   一面煎黄后再翻面煎

5. 第5步.

   煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条，弃掉鱼骨

6. 第6步.

   蒜切粒，小葱切段，姜切姜丝，干红椒斜切成段，香菜切成段

7. 第7步.

   将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的B料成碗汁

8. 第8步.

   倒入鱼肉碗中，再加入香菜段

9. 第9步.

   另锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段

10. 第10步.

    再加入干椒段炸香

11. 第11步.

    将辣香油倒入鱼肉碗中

12. 第12步.

    拌匀即可食用