茄汁黄鱼

茄汁黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净

2. 第2步.

   去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨

3. 第3步.

   将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟

4. 第4步.

   青椒红椒也切成大小相近的方形

5. 第5步.

   腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉

6. 第6步.

   不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入

7. 第7步.

   用中火煎至鱼块二面金黄

8. 第8步.

   将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁

9. 第9步.

   倒入煎好的鱼块中

10. 第10步.

    煮开后用小火炖10分钟左右

11. 第11步.

    加入青红椒块

12. 第12步.

    加1小勺香油拌匀后即可出锅