法式培根面包

法式培根面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟

2. 第2步.

   发酵完成，将面团分割成250g/个，滚圆，松弛30分钟

3. 第3步.

   将面团排气

4. 第4步.

   对折后，放入培根、黑胡椒和芝士碎

5. 第5步.

   卷成圆柱形

6. 第6步.

   放入烤盘，表面撒上低筋面粉，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

7. 第7步.

   发酵好，在上面划上刀口

8. 第8步.

   以烤箱温度上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟