红豆面包

红豆面包的做法
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红豆面包的做法说明

每个早晨,如果不想做饭那么麻烦,那么来个面包是相当方便的了。再冲杯牛奶,一个早餐就做好了

红豆面包的食材和调料

高筋面粉200克
低筋面粉50克
豆沙馅270克左右
25克
2.5克
鸡蛋50克
105克左右
黄油25克
酵母2.5克

红豆面包的做法步骤

  1. 第1步.红豆面包的做法步骤 第1步

    所有材料除黄油揉成团后,再加入黄油揉成出大片薄膜

  2. 第2步.红豆面包的做法步骤 第2步

    然后滚圆后放入容器中盖盖

  3. 第3步.红豆面包的做法步骤 第3步

    发酵至两三倍大

  4. 第4步.红豆面包的做法步骤 第4步

    手按下去有小洞,不反弹

  5. 第5步.红豆面包的做法步骤 第5步

    揉出大片薄膜是下图这样,用手撑开,不会列。像泡泡糖的膜一样

  6. 第6步.红豆面包的做法步骤 第6步

    然后将面团分成九份,并滚圆,放30度左右20分钟

  7. 第7步.红豆面包的做法步骤 第7步

    豆沙也分成九份,并揉圆

  8. 第8步.红豆面包的做法步骤 第8步

    取其中一份面团擀成圆饼形

  9. 第9步.红豆面包的做法步骤 第9步

    包入豆沙馅

  10. 第10步.红豆面包的做法步骤 第10步

    包好后收口

  11. 第11步.红豆面包的做法步骤 第11步

    然后放入烤盘中,如果烤盘比较小,可以分成二烤盘

  12. 第12步.红豆面包的做法步骤 第12步

    发酵至两倍大,要保证温度(38度)和湿度(75)

  13. 第13步.红豆面包的做法步骤 第13步

    烤箱175度预热,中层烤20分钟左右

小贴士

烤好的面包,要想松软,一定注意面要揉好,揉好了才能发好了。发好了,才会烤时涨大。要想松软还要注意面团不能干燥,面团进烤箱前如果就干燥了,那怎么烤也不会烤软的。

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