糖油粑粑

糖油粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水

2. 第2步.

   一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可

3. 第3步.

   揉和成光滑的粉团

4. 第4步.

   搓长成条

5. 第5步.

   分割成约60克一个的小剂子

6. 第6步.

   逐一搓圆拍扁

7. 第7步.

   煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

8. 第8步.

   下入生坯慢慢煎制

9. 第9步.

   煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

10. 第10步.

    取一小碗加入红糖

11. 第11步.

    再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

12. 第12步.

    将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘