荠菜卷春

荠菜卷春的做法步骤

1. 第1步.

   荠荠菜摘去老叶黄叶，这次买的荠荠极好，特别新鲜，基本没啥扔的，洗净

2. 第2步.

   烧半锅开水，水开后倒入荠菜

3. 第3步.

   烫几秒钟即捞出

4. 第4步.

   放凉后，挤干水分

5. 第5步.

   买来的春卷皮

6. 第6步.

   春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上

7. 第7步.

   小心卷起，春卷皮比较薄，卷的时候要小心，不用把皮子弄破，还要卷紧

8. 第8步.

   在收口处抹一点清水，方便粘合，一只春卷就Ok了

9. 第9步.

   吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可