

将芦笋洗净,切掉尾部较老较硬的部位,切成8CM左右长的段,入开水锅中焯制1分钟左右

培根一分为三

平底锅入少油,加入培根片,煎五成熟

用1小勺淀粉加入1大勺水调制少量淀粉水

取2片培根排在春卷皮下部,再横向摆上一根芦笋

左右两边的春卷皮向中间折起

再从下向上卷起来,蘸些淀粉水在边缘处封口

重复第5-7步,将所有春卷包好

锅入油烧五成热,下入春卷中火炸至表面金黄色即可
因为春卷皮很易炸熟,所以里面卷的食材要事先熟制,否则卷厚了,内部可能会熟不透。
炸春卷的火不易太大,中火就好了,以保证食材从内到外有一个熟制的过程时间。
可以把培根换成火腿片,芦笋换成黄瓜、豆角等其它绿色蔬菜。