韩国小馒头

韩国小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料混合揉至扩展阶段

2. 第2步.

   盖保鲜膜室温发酵

3. 第3步.

   至两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团取出排气

5. 第5步.

   分割成8等份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟

6. 第6步.

   取一份小面团

7. 第7步.

   擀开成长方形

8. 第8步.

   沿窄边卷起

9. 第9步.

   收口的边尽量压薄、粘牢

10. 第10步.

    依次卷好8个小面团后盖保鲜膜醒15分钟

11. 第11步.

    取一个面卷，从中间对半切开

12. 第12步.

    依次切开所有8个面卷，成为16个小面卷

13. 第13步.

    盖保鲜膜醒10分钟

14. 第14步.

    准备一小碟清水

15. 第15步.

    底部蘸料混合均匀

16. 第16步.

    烤盘抹一层薄油

17. 第17步.

    取一个小面卷，底部在清水碟中沾湿

18. 第18步.

    再沾满蘸料

19. 第19步.

    排入烤盘中，依次排好所有小馒头，注意每个小面卷之间要留适当空隙，用食指轻压小馒头的顶部，使其略凹陷

20. 第20步.

    室温醒发至1.5倍大，或者略发胖后入冰箱冷藏至第二早上取出

21. 第21步.

    表面刷油、洒少量芝麻，烤盘中注入适量油

22. 第22步.

    入预热好170度的烤箱烤约15分钟，取出迅速刷上1：1混合的蜂蜜水，放至不烫时趁热食用