奶香太妃糖

奶香太妃糖的做法
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奶香太妃糖的食材和调料

淡奶油200克
细砂糖100克
麦芽糖30克

奶香太妃糖的做法步骤

  1. 第1步.奶香太妃糖的做法步骤 第1步

    将所有材料放入锅中,中火煮开

  2. 第2步.奶香太妃糖的做法步骤 第2步

    转中小火继续熬煮,不停搅拌,以免糊锅底

  3. 第3步.奶香太妃糖的做法步骤 第3步

    转小火,不停搅拌熬煮,会越来越稠,直到不太能流动的状态,舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失,这样便可离火了

  4. 第4步.奶香太妃糖的做法步骤 第4步

    待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋,挤入模子中

  5. 第5步.奶香太妃糖的做法步骤 第5步

    挤到最后时随着糖糊越来越凉,有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系,都挤好后,把模子放入烤箱150度,烤3-5分钟,自然就平了

  6. 第6步.

    然后放入冰箱冷藏20分钟,糖便会非常硬了

小贴士

1.没有模具的话,也可以煮好后趁热倒在一个大容器上,但记得要先铺上油纸,摊平,待凉了以后用刀分切包装即可;
2.熬煮时一定要不停翻拌,以免糊底;
3.一般要煮40分钟左右才会变得很浓稠,所以要有耐心才行;
4.不要随意减少糖量,因为关系到最后凝固,糖甜点也不算过分吧,我不喜欢吃糖,但吃起来不会觉得特别甜腻;
5.如果送人的话也很有心意,提前在网上买些糖纸包装进去就好了。

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