茴香鸡蛋饼

茴香鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟；温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门

2. 第2步.

   茴香切碎末

3. 第3步.

   把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋

4. 第4步.

   另取一碗，加入2勺面粉

5. 第5步.

   在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水

6. 第6步.

   将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实

7. 第7步.

   茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿

8. 第8步.

   坐锅烧热，倒入适量油，油到2-3成热时即可

9. 第9步.

   倒入鸡蛋液，摊匀即可