做好的杂粮面鱼，蒸熟放凉后，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏或者冷冻保存，随吃随取。
可以添加自己喜欢的蔬菜炒来吃，也可以煮来吃。
| 黑豆面粉 | 100克 |
| 沸水 | 70克 |
| 普通面粉 | 约20克 |
| 荞麦面粉 | 100克 |
| 荞麦面粉 | 约40克 |
| 沸水 | 100克 |
| 小米面粉 | 100克 |
| 沸水 | 70克 |
| 普通面粉 | 约30克 |
| 杂粮面鱼 | |
| 胡萝卜 | |
| 香肠 | |
| 油菜 | |
| 葱 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 杂粮面鱼 | 适量 |
| 大虾 | |
| 油菜 | |
| 料酒 | |
| 胡萝卜 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 香油 |
荞麦粉放入碗内
冲入沸水，用筷子搅拌成絮状
加入适量的干粉，揉成面团，荞麦烫过后，会比较粘，边放干粉操作，成团后，用保鲜袋包装，静置饧发半小时左右
手上抹少许色拉油，将面团搓细长条
切小粒。（大约指头肚大）
取一粒面团，用双手掌心搓圆
双手掌心握住面团，顺着指头的方向来回搓成中间厚，两头尖的面鱼。（一搓就出来了，不用考虑啥技巧）
将面鱼摆开，防止粘连
取一个面鱼，斜着放在盖帘上（没有可以用寿司帘代替），如果面鱼很黏，就在盖帘上撒少许干粉
将面板（找个差不多的板板即可，五月姐姐用铲子代替也很好）压在面鱼上面
轻轻压住，顺时针方向按压
搓成圆形筒状
蒸屉抹油，将面鱼放入
锅子放水，烧开，将蒸屉放入，蒸8-10分钟
晾凉，拨散，取出入保鲜袋，冷藏保存，如果做得多，可以冷冻保存
1、杂粮的吸水性不同，用1：1的比例，沸水烫面，然后加入适量的干粉揉匀成合适的面团，软硬差不多和饺子面团。
2、搓面鱼时将小面团放在双手掌心，顺着指头的方向，来回搓，很容易就能搓成中间厚，边缘薄的面鱼。试试就知道了。
3、面鱼搓好，就可以蒸来吃了。如果想要更漂亮的螺丝面鱼，那么就找个盖帘或者寿司帘，进行下一步。
4、将搓好的面鱼放在盖帘上，盖帘的纹路，要和面鱼约呈45度左右的角，这样面鱼上面出来的纹路长，更美观。如果面鱼和横纹垂直，则面鱼上的纹路是横纹，会短许多。
5、找个平面的板板，板板长度只要超过面鱼的长度即可。用板板压住面鱼，顺时针方向按压，将面鱼压成饼状，并且卷曲成筒状即可。
6、炒面鱼，添加的蔬菜可以根据个人喜好，没有必要拘泥。如果杂粮的味道孩子不喜欢，可以添加多种调味品，做成重口味，遮掩杂粮的异味。
7、添加少许清水，待水干即可出锅，因为杂粮面鱼本来就是蒸熟的，所以不用太久的烹调，只需少许的入味即可。
8、虾提前开背，洗净，可以祛除腥味。
9、先将胡萝卜和虾煸炒出香味，倒入适量的清水，煮出鲜味。
10、面鱼已经是蒸熟的，所以放进去煮2-3分钟，入味即可。
11、油菜最后出锅前放，以免煮久了颜色变黄，口感变差。