冬笋炒三样

冬笋炒三样的做法步骤

1. 第1步.

   处理食材，冬笋去皮切薄片，锅中烧淡盐水，将笋片放进去中火煮10分钟左右，取出后在冷水中浸泡15~30分钟后捞出，冲淋一下

2. 第2步.

   胡萝卜洗净，去皮切成薄片备用

3. 第3步.

   鸡蛋打匀，一旁备用

4. 第4步.

   锅中放1汤勺油，热锅冷油，中火即可，将鸡蛋液倒进去炒成鲜嫩的鸡蛋碎块后盛出

5. 第5步.

   原锅再放汤勺油，将胡萝卜放进去煸成半透的橙红色

6. 第6步.

   再放入笋片，中火翻炒

7. 第7步.

   将炒好的鸡蛋放进去

8. 第8步.

   加入1茶勺盐调味，然后再炒勻即可

9. 第9步.

   起锅前撒适量葱花，根据个人习惯选择放少许味精，不放也够鲜