奶油泡芙

奶油泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将水、糖、盐、黄油混入一起

2. 第2步.

   加热至沸腾

3. 第3步.

   转小火，倒入低粉快速搅拌

4. 第4步.

   搅拌至面粉与水完全融合后没有干面粉关火，凉至60度左右

5. 第5步.

   将鸡蛋打散搅拌均匀

6. 第6步.

   分三次倒入搅拌好的面糊中，一次吸收后再倒入一次

7. 第7步.

   搅拌至蛋黄面糊细腻润滑

8. 第8步.

   用筷子挑起时面糊呈倒三角状并且不滴落

9. 第9步.

   烤盘铺上锡纸，将蛋黄糊放入裱花袋中挤到烤盘上

10. 第10步.

    烤箱预热210度，烤10分钟泡芙鼓起定型后将温度降至180度，再烤25分钟左右表面呈褐色取出即可

11. 第11步.

    烤好的泡芙冷却后挤入打发好的奶油即可食用