荠菜虾仁馄饨

荠菜虾仁馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱

2. 第2步.

   然后分次加入水，合成很硬的面团

3. 第3步.

   电动压面机从2档到6档，按序压制面皮

4. 第4步.

   直到面皮压得足够薄

5. 第5步.

   折叠后用刀切成梯形的馄饨皮

6. 第6步.

   荠菜择洗干净

7. 第7步.

   入开水锅焯烫一下

8. 第8步.

   捞出控干

9. 第9步.

   斩成末

10. 第10步.

    肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟

11. 第11步.

    白菜心剁成末，虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿

12. 第12步.

    肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末

13. 第13步.

    最后加入虾仁搅拌均匀

14. 第14步.

    即成馄饨馅

15. 第15步.

    取一张馄饨皮，挑上一团馅料（我是每只馄饨包一只大虾仁）

16. 第16步.

    然后卷起封口

17. 第17步.

    直到包完馄饨

18. 第18步.

    取一盆，盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉

19. 第19步.

    锅中水烧开，下入馄饨，用勺背轻推，防止馄饨粘底，等馄饨全部浮在水面上即可

20. 第20步.

    捞出放在盆中