意大利面包棒

意大利面包棒的做法
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意大利面包棒的做法说明

意大利面包棒,是一种适合用来当做意大利面和酒的配菜来享用的棒状面包,我也喜欢把他粘上热腾腾的罗宋汤吃,哈~  馋嘴了,也可以当零食吃,

意大利面包棒的食材和调料

高筋面粉400克
低筋面粉100克
即溶干酵母6克
5克
芝士粉15克
330克
红波芝士100克
芝麻适量,表面装饰

意大利面包棒的做法步骤

  1. 第1步.意大利面包棒的做法步骤 第1步

    红波芝士切碎备用(不要切的很碎,你也可以用其他芝士代替)

  2. 第2步.意大利面包棒的做法步骤 第2步

    将所有材料除红波芝士碎,混合搅打至光滑面团,再加入芝士碎慢速搅拌混合,盖上保鲜膜室温发酵松弛30-40分钟左右

  3. 第3步.意大利面包棒的做法步骤 第3步

    准备好表面装饰,白芝麻倒入盘中(我还准备了红椒粉)

  4. 第4步.意大利面包棒的做法步骤 第4步

    松弛好的面团,分割成15克/个,滚圆并搓成20cm左右的长条

  5. 第5步.意大利面包棒的做法步骤 第5步

    将面包棒滚上白芝麻,放入发酵箱温度30℃,湿度50%,发酵20分钟左右。(湿度我就在发酵箱内放了碗温水)

  6. 第6步.意大利面包棒的做法步骤 第6步

    我将另一半滚上了红椒粉,你也可以根据自己喜好滚上适宜的食材)

  7. 第7步.意大利面包棒的做法步骤 第7步

    发酵好的面包棒,表面喷水。放入预热的烤箱以上火200℃、下火190℃烘烤18分钟左右

  8. 第8步.意大利面包棒的做法步骤 第8步

    面包出炉后放在凉架上待凉

小贴士

1.步骤5面包棒表面滚上白芝麻,如若滚不上白芝麻,旁边可以放块干净的湿布,面包棒在湿布上滚下再去粘白芝麻,这样会容易些。
2.面包棒出炉,稍凉会就能吃了,这时候的面包棒很香,很脆!面包棒如果觉得硬也可以粘热汤或粘热牛奶吃。(我喜欢粘热罗宋汤吃)

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