莲花紫酥

莲花紫酥的做法步骤

1. 第1步.

   面粉围成粉墙，将细砂糖、黄油、水放入粉墙内拌匀

2. 第2步.

   全部的材料揉成光滑不粘手的面团后，盖保鲜膜松驰15分钟

3. 第3步.

   黄油和面粉拌揉均匀

4. 第4步.

   用刮板按压揉成团

5. 第5步.

   油酥软硬度应与油皮软硬度相同

6. 第6步.

   分割成每个20克10个小面团滚圆放冰箱冷藏备用

7. 第7步.

   紫薯去皮洗净后蒸熟，用搅拌机打成泥，加入糖、炼乳一起搅拌均匀

8. 第8步.

   把泥状的材料，揉成团后，分切成10个20克小团，放入冰箱冷藏备用