| 高筋面粉 | 168克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 糖 | 15克 |
| 牛奶 | 105克（我多加了10克） |
| 高筋面粉 | 72克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 48克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 黄油 | 36克 |
| 香蕉 | 75克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 核桃 | 25～35克（我取35克，后来又加了一些） |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 肉桂粉 | 适量（可免。是我自己加的） |
香蕉切片，和砂糖、蜂蜜一起放入锅内，中小火熬至香蕉形状消失
关火后加入烤过的核桃（切小块）和黄油
加入朗姆酒拌匀，放凉备用
1、香蕉馅是我自己加进去的，原方的餐包是不加馅的。
2、做中种时我多加了10克牛奶，觉得可掌控范围内面团软点会更好吃。
3、考虑到包了馅料，所以主面团的糖量被我减去了一半，因为这个馅料本身较甜（不加馅料的话可以直接按方子来投料，应该刚刚好不会很甜）
4、想尝尝这个香蕉馅的同学包的时候不要太贪心，只需少少的一点给餐包增加点风味即可，本身这个馅料味道较为浓郁。（包多了也不容易收口，虽然放冷后的馅料会凝固，但本身这个馅料要比豆沙馅之类的湿黏一些）
5、最后想说的是，这个香蕉馅的味道非常赞，是值得一试的好东西。